Merlot: die »kleine Amsel«
Der Name der Edelrebe stammt vom französischen »merle« für »Amsel« und erzählt eine Geschichte von Naturverbundenheit und Anziehungskraft. Angezogen von der tiefdunklen Farbe und der süssen Verlockung der reifen Trauben, bevölkerten einst Amseln die Weinberge des Bordeaux. So will es die Legende, und so kam die Traubensorte zu ihrem poetischen Namen. Doch der ist mehr als nur ein hübsches Aperçu. Er spiegelt die sanfte, zugängliche Natur von Merlot-Wein wider. Wie der Gesang der Amsel, der die Landschaft mit Melodie erfüllt, berührt der Merlot mit seinen weichen Tanninen und fruchtigen Aromen die Sinne.
Die Merkmale der Merlot-Traube
Die Traube zeichnet sich durch mittelgrosse, blauschwarze Beeren mit dünner Haut aus. Sie reift früher als die Cabernet Sauvignon-Traube und bevorzugt kühle, feuchte Böden, insbesondere eisenhaltigen Lehm. Ihre Anfälligkeit für Frost während der frühen Knospung und für Botrytis-Fäule aufgrund der dünnen Haut erfordert sorgfältige Weinbergspflege. Merlot wird häufig trocken ausgebaut und bringt rubinroten Wein hervor, oft etwas heller als Cabernet Sauvignon, aber dunkler als Pinot Noir.
Wo hat die Merlot-Rebe ihren Ursprung?
Die Geschichte der Merlot-Rebe beginnt im Herzen des französischen Bordeaux, wo sie im Jahr 1784 erstmals schriftlich unter dem Namen Merlau notiert wurde. Genetische Analysen haben gezeigt, dass die Traube eine Kreuzung aus Cabernet Franc und Magdeleine Noire des Charentes ist, was ihn zu einem Halbgeschwister des Cabernet Sauvignon macht. Im Laufe der Jahrhunderte etablierte sich Merlot als eine der wichtigsten Rebsorten des Bordelais, vornehmlich im Pomerol und Saint-Émilion.
Wo liegen die Hauptanbaugebiete für Merlot heute?
Merlot hat sich zu einer der international gefragtesten Rebsorten entwickelt, deren Anbau sich über die ganze Welt erstreckt. Mit einer beeindruckenden Rebfläche von etwa 110.000 Hektar bleibt Frankreich das Herzstück des Merlot-Anbaus. Besonders in der renommierten Region Bordeaux dominiert die Edelrebe die Weinberge. Doch auch in anderen Teilen der Welt hat der Merlot seine Liebhaber gefunden. Wurzeln hat die Rebe unter anderem auch in diesen Ländern und Regionen geschlagen:
- Italien (Toskana, Friaul)
- Schweiz (Tessin
- Spanien
- USA (Kalifornien, Washington State)
- Chile
- Australien
- Südafrika
Die bemerkenswerte internationale Karriere von Merlot-Rotwein beruht primär auf seiner bemerkenswerten Anpassungsfähigkeit an verschiedene Klimazonen und Bodentypen. Zudem gehört zu den früh reifenden Rotweinsorten, was ihn für Weinbauern in Regionen mit kürzeren Wachstumsperioden wertvoll macht. Die Winzer schätzen ihn auch für seine Vielseitigkeit und die Fähigkeit, in unterschiedlichen Terroirs hervorragende Weine hervorzubringen.
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Von der klassischen Eleganz eines Bordeaux Supérieur bis zur kraftvollen Komplexität eines südafrikanischen Cape Blends – bei SCHULER offenbart sich die Vielfalt dieser edlen Rebsorte in all ihren Facetten.
- Château Bardineau Castanea Réserve Merlot: Ein Bordeaux Supérieur, der die Essenz der Edelrebe in einem Bouquet aus dunklen Früchten, Röstnoten und einem Hauch von Kastanie offenbart. Die sanfte Kraft und die vielschichtige Aromatik dieses Weins, der in Kastanienholz-Barriques reifte, machen ihn zu einem unvergesslichen Erlebnis.
- Il Governo Nobile Rosso 2024: Ein toskanischer Klassiker, der die Seelen von Sangiovese und Merlot in sich trägt. Konzentrierte Aromen von dunklen Beeren, reifen Kirschen und einem Hauch von Pflaume verschmelzen mit sanften Röstnoten. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Struktur, begleitet von weichen Tanninen und mineralischen Noten. Ein Wein, der die Wärme und Würze der Toskana widerspiegelt.
- Tre Merli Merlot Riserva DOC 2018: Ein Tessiner Merlot Wein, der die Sinne mit seiner komplexen Aromatik verführt. Düfte von schwarzen Beeren, Kirschen und Pflaumen verbinden sich mit rauchigen Noten und einem Hauch von Kastanie. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und samtig, mit weichen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang – jeder Schluck bringt ein Stück näher ans Tessin.
- Don Pascual Tinto Navarra 2020: Spanischer Merlot-Wein in Bestform: Komplexe Noten von Waldbeeren, Kirschen und Pflaumen werden von würzigen Röstnoten und einem Hauch von Vanille umspielt. Samtige Kraft und geschmeidige Tannine begleiten ein Geschmackserlebnis, das an die wildromantische Schönheit Navarras denken lässt.
- Cape Town Stamps Red 2022: Eine Hommage an die Vielfalt Südafrikas, eingefangen in einem komplexen Cape Blend im Bordeaux-Stil. Düfte von schwarzen Beeren, Cassis und Brombeeren tanzen mit Röstaromen und Gewürznelken. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und elegant, mit sandigen Tanninen und einem langen, weichen Echo, das die Seele der Coastal Region in unsere kühlen Gefilde trägt.
Rotweine mit vielfältigen Aromen
Die beachtliche kulinarische Bandbreite des Merlot ermöglicht eine Vielzahl von Speisekombinationen. In Abhängigkeit von Herkunft und Ausbau entfaltet der sanftmütige Rotwein unterschiedliche Aromen, die mit spezifischen Gerichten harmonieren.
| Merlot-Typ | Geschmack | Speiseempfehlung |
|---|---|---|
| Fruchtbetont | Saftige Pflaumen, Kirschen, Himbeeren, weiche Tannine | Gegrilltes Geflügel, Schweinefleisch, Pasta mit Tomatensosse, milde Käsesorten |
| Ausbau im Barrique | Reife dunkle Früchte, Schokolade, Vanille, Gewürze, kräftige Tannine | Gebratenes oder geschmortes Rindfleisch, Lammkeule, Wildgerichte, kräftige Käsesorten |
| Herkunft aus kühleren Regionen | Rote Beeren, erdige Noten, dezente Kräuterwürze, mittlere Tannine | Gebratenes Geflügel, Pilzgerichte, Eintöpfe, halbfeste Käsesorten |
| Herkunft aus wärmeren Regionen | Schwarze Beeren, Pflaumen, würzige Noten, samtige Tannine | Gegrilltes oder geschmortes Fleisch, BBQ-Gerichte, kräftige Pasta-Gerichte, reife Käsesorten |
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